Снежинки в «Будваре» тают во рту, а не в руках

19 Декабря 2008

Острый дефицит снега в Москве призвал шеф-повара ресторана «Будвар» пофантазировать на снежную тему с Новогодним меню. Какой же Новый год без снега? Ведь мы не в Индонезии!

Валерий Кулешов предлагает:

«Заснеженную тарелку» с белоснежным сыром Буратто в качестве закуски, в обрамлении великолепных хрустящих снежинок 520 р.
Нежного королевского гребешка с пушистым пюре из артишоков в качестве горячей закуски 480 р.
Воздушный суп-крем из мяса омара с кокосовым молоком 420 р.
«Косу Снегурочки» из тихоокеанской трески, гарнированную картофельным суфле и белыми грибами 912 р.

В качестве десерта:

«Снежную бабу» с ароматом рома и кокосовой стружкой 328 р.
«Снежки» из бананового мороженого с прозрачными кубиками хрустального желе и белыми сливами 328 р.
Горячий молочный кисель с добавлением ягод земляники 170 р.

Снежное меню будет действовать до самого Рождества – 7 января 2009 года.