"Коммерсантъ FM", 12.02.2013 // 12:07

18 Марта 2013

Обозреватель Дарья Цивина рассказала о праздничном меню ресторана "Будвар", специально подготовленном шеф-поваром по случаю 19-летия заведения.

 
Ресторан "Будвар" на Котельнической набережной 12 февраля отмечает день рождения — ему исполняется 19 лет, с чем я его от всего сердца поздравляю. Праздничное меню по этому радостному поводу будет действовать до конца недели. Так что все, кто захотят поздравить "Будвар" с днем рождения, могут сделать это вплоть до 17 февраля.
Шеф-повар Вячеслав Купцов предлагает на закуску паштет из телячьей печени с тостами из орехового хлеба и конфитюром из сливы и миндаля за 457 руб. и теплое карпаччо из пряной куриной грудки с ореховым соусом, стеблем сельдерея и вялеными томатами за 475 руб. Также стартовать можно морским гребешком с пикантной сальсой из манго под кисло-сладким соусом за 685 руб..
Затем праздник продолжится утиной ножкой конфи с хрустящей кукурузной полентой и сливовым соусом за 758 руб., либо филе морской кефали с обжаренным шпинатом и ореховым соусом за 795 руб., либо телячьими ребрами в медовой глазури с соусом "Барбекю" за 985 руб.
А на сладкое всем предлагается десерт из сыра рикотта и вишни в хрустящем тонком тесте с вишнево-миндальным топингом за 483 руб. Кстати, этим же меню можно отметить в "Будваре" и день святого Валентина, получив в подарок домашнее печенье с сюрпризом. Внутри каждого печенья запечатана записка с желанием, которое должен будет исполнить ваш vis-a-vis. Желания, впрочем, все безобидные — поцелуй, подарок, комплимент. Ключи от машины и уик-энд на Мальдивах в список не включены.